Тамара Руцкая (tomzs) wrote,
Тамара Руцкая
tomzs

Category:

Если посмотреть кулинарные шоу, можно неоднократно увидеть, как участникам задают задание приготовить шоколадный фондан.

Почему же именно этот десерт пользуется такой популярностью у шеф-поваров? А дело здесь не только во вкусовых качествах блюда, но и в особой, тонкой и очень сложной технике его приготовления. Попробуем развеять миф о том, что приготовить изысканный десерт в домашних условиях нереально и подготовим сливочное масло, муку, сахар, яйца, какао или черный шоколад.

Далее следуем такой инструкции:
1. Сразу разогреваем духовой шкаф, потому что подготовка фонданного теста — дело быстрое, а размещать кексики надо в уже разогретую духовку.
2. Разбиваем яйца в миску.
3. Всыпаем сюда же сахар и взбиваем миксером.
4. В другую емкость выкладываем мягкое сливочное масло. Заранее извлекаем масло из холодильника: мы будем топить шоколад для бисквита и смешивать его с маслом.
5. Добавляем поломанный на небольшие кусочки шоколад.
6. Ставим емкость на водяную баню. Полностью растапливаем шоколад, перемешав массу в процессе пару раз. Немного остужаем шоколадную массу перед добавлением к взбитым яйцам, чтобы они не свернулись. Затем небольшими порциями, тонкой струйкой, все время помешивая, вводим в яичную массу растопленный шоколад.
7. Всыпаем просеянную муку и снова тщательно, методом складывания (снизу, со дна, вверх, как бы аккуратно вычерпывая и складывая), перемешиваем.
8. Формочки для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом.

Ничего сложного, если под рукой есть проверенный рецепт и полезные советы. Такое лакомство можно готовить не только для семейных ужинов, но и на праздники. Хорошая возможность для каждой хозяйки показать свои кулинарные способности и мастерство. Переходите к нам и узнайте подробнее о том, как приготовить шоколадный фондан дома.

https://designersfromrussia.ru/shokoladnyy-fondan-v-domashnikh-usloviyakh-mif-ili-realnost/


Понравилась публикация? Ставьте лайк, вам не сложно, а нам приятно!
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments